香り成分に食欲増進や消化促進効果あり!暑くなるこれからの季節にピッタリな食材でcooking♪

今回は、あるものを使って、つくだ煮をつくりました。

 

あるものとは、こちら!みょうがです。

 

今の時期、スーパーでよく見かけますよね?

 

私、みょうがが大好きなんです(●´∀`●)

 

クセのある香りがたまりません。

 

食べ物も人も、クセのあるものや人が好きです(笑)

 

みょうがの香り成分はアルファピネンというもので、食欲増進、消化促進、血行促進や発汗作用といった効果があります。

 

これから暑くなるこの季節、夏バテ予防にもいいですね!

 

みょうがのおいしい時期は6月~10月といわれています。

 

まさにこれからがおいしい旬の時期です。

 

飛田和緒さんの「常備菜」に載っている、「みょうがのつくだ煮」を参考にして、つくだ煮をつくりました。こちらの本には、作って冷蔵庫にストックしておけるレシピが109種類のっています。

 

5年以上前に購入した本ですが、身近な食材で簡単に作れるレシピがたくさん載っているので、とても重宝しています。

 

写真もキレイなので、見ているだけでも楽しいです♪

 

余裕があるときに、ちょこちょこ常備菜を作っておくと、忙しいときやつかれているときでも、簡単にごはんの用意が出来ます。

 

冷蔵庫の中に常備菜があるだけで、気持ちがラクになるんです.+:。 ヾ(◎´∀`◎)ノ 。:+.

 

 

今回、作ったみょうがのつくだ煮も、簡単に出来ました。

 

みょうがを薄切りにして、しょうがとみりんで煮ます。

 

煮ていると、みょうがから水分が出てきます。みょうがの約95%は水分なんです。

 

これだけ水分が出てくるのも納得です。

 

汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。

 

完成!しっかりと味がついているので、ごはんのおともにピッタリです。

 

朝、十六穀米と一緒に頂いたのですが、とてもおいしくて、ごはんが進みました。

 

おいしいごはんを食べると、朝から気分がいいです♪

 

時間や気持ちに余裕があるとき、1品、常備菜を作っておくだけで、毎日の食事づくりがラクに楽しくなりますよd(・∀・`*)

 

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